Організація простору: Ергономіка столів та стільців у ресторані!

Ергономіка столів та стільців у ресторані є одним з найважливіших аспектів організації простору. Від того, наскільки правильно підібрані ці меблі, залежить комфорт та зручність відвідувачів, а також ефективність роботи персоналу.

У цій статті експерт-технолог меблевого виробництва розповість про ергономічні вимоги до столів та стільців у ресторані! 

Ергономічні вимоги до столів та стільців у ресторані:

Ергономіка столів та стільців

Ергономіка столів та стільців у ресторані є важливим фактором, що впливає на комфорт та зручність відвідувачів.

Неправильний вибір меблів може призвести до таких проблем, як:

• Недостатній простір для розміщення їжі та напоїв.
• Незручна посадка, що може призвести до болю в спині та шиї.
• Недостатньо місця для руху офіціантів та відвідувачів.

Вибір столів

При виборі столів для ресторану слід враховувати такі фактори:

• Форма столу: прямокутні, квадратні, круглі, овальні. Прямокутні та квадратні столи є найбільш універсальними, а круглі та овальні столи створюють більш затишну атмосферу.
• Розмір столу: ширина столу повинна бути не менше 70 см, щоб забезпечити достатньо місця для розміщення їжі та напоїв.
• Висота столу: висота столу повинна бути такою, щоб відвідувач міг комфортно сидіти, не нахиляючись за їжею.
• Матеріал столу: столи можуть бути виготовлені з дерева, металу, пластику або скла. Дерев'яні столи є найбільш традиційними та практичними!

Вибір стільців

При виборі стільців для ресторану слід враховувати такі фактори:

• Висота сидіння: висота сидіння повинна бути такою, щоб відвідувач міг комфортно сидіти, не нахиляючись за їжею.
• Глибина сидіння: глибина сидіння повинна бути такою, щоб відвідувач міг комфортно сидіти, не стикаючись з ногами столу.
• Ширина сидіння: ширина сидіння повинна бути достатньою, щоб відвідувач міг комфортно розмістити ноги.
• Матеріал сидіння: сидіння можуть бути виготовлені з дерева, шкіри, тканини або пластику. Дерев'яні сидіння є найбільш довговічними, шкіряні сидіння - найбільш комфортними, тканинні сидіння - найбільш доступними, а пластикові сидіння - найбільш легкими та недорогими.

Розміщення столів та стільців

При розміщенні столів та стільців у ресторані слід враховувати такі фактори:

• Прохідність: між столами та стінами має бути достатньо місця для руху офіціантів та відвідувачів.
• Зручність: відвідувачі повинні мати достатньо місця для розміщення їжі та напоїв, а також для руху.
• Візуальна привабливість: розміщення столів та стільців має створювати затишну та комфортну атмосферу.

Рекомендації:

Для забезпечення оптимальної ергономіки столів та стільців у ресторані слід дотримуватися таких рекомендацій:

• Використовуйте столи та стільці, що відповідають розмірам та антропометричним даним відвідувачів.
• Розміщуйте столи та стільці таким чином, щоб забезпечити достатньо місця для руху офіціантів та відвідувачів.
• Створюйте затишну та комфортну атмосферу в ресторані.

Схема ергономіки столів та стільців від Lofty:

Квадратні столи:

Круглі столи:
 

Прямокутні столи: 

Додаткові поради щодо організації простору у ресторані:

• Розподіліть меблі таким чином, щоб між ними було достатньо місця для проходу.
• Віддавайте перевагу меблям з яскравими кольорами або цікавими фактурами.
• Використовуйте дзеркала, щоб візуально збільшити простір.
• Додайте в інтер'єр рослини, щоб створити атмосферу комфорт.

Запитання та відповіді:

Який розмір столу є оптимальним для ресторану?

Розмір столу залежить від типу обслуговування та кількості гостей, які будуть сидіти за ним. Загальне правило - залишати не менше 60 см простору для кожного гостя, який буде сидіти за столом.

Який розмір стільця є оптимальним для ресторану?

Розмір стільця залежить від росту гостей, які будуть сидіти на ньому. Загальне правило - залишати не менше 40 см простору для кожного гостя, який буде сидіти на стільці.

Як визначити корисний простір у ресторані?

Щоб визначити корисний простір у ресторані, необхідно відняти площу проходів, барної стійки, кухні та інших зон, які не використовуються для розміщення гостей.

Які ергономічні вимоги слід враховувати при виборі столів та стільців для ресторану?

Ергономічні вимоги до столів та стільців для ресторану включають:

• Висоту столу, яка повинна бути достатньою, щоб гості могли легко їсти та пити.
• Глибину стільця, яка повинна бути достатньою, щоб гості могли комфортно розташуватися.
• Висоту спинки стільця, яка повинна бути достатньою, щоб підтримувати спину гостей.

Відповідне планування та використання простору у ресторані є важливим фактором, що впливає на комфорт та задоволення відвідувачів.

Дотримання ергономічних вимог при виборі та розміщенні столів та стільців допоможе створити зручний та привабливий інтер'єр ресторану!